粉皮鱼块煲

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用料  

粉皮鱼块煲的做法  

  1. 将鱼洗净,去腥线,去头切成块

  2. 葱、姜、蒜洗净切成末

  3. 粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用

  4. 锅中倒油,油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出

  5. 锅内放油,油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块

  6. 开锅后改用小火焖至汤汁浓稠

  7. 倒入粉皮,再倒入沙锅内小火烧开,淋入香油出锅即可

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