梓晴
肉末炒荷兰豆
7.2
综合评分
58
人做过这道菜
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极
为人们所喜食。荷兰豆性平、味甘，常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻
痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
为人们所喜食。荷兰豆性平、味甘，常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻
痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
用料
肉末炒荷兰豆的做法
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荷兰豆撕去筋，洗净沥干水分备用（荷兰豆很嫩啦，基本没什么筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；葱姜蒜分别洗净切碎备用
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将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻，捞出放入冰水中冷却，然后沥干水分备用（过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦）
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锅中放入适量油，爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒，待肉色变白加入老抽翻炒均匀
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加入荷兰豆，加少许清水，大火炒至汁收干，加入适量盐，撒上蒜碎勾薄芡即可出锅
