蒜蓉小象拔蚌

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用料1 (蒜蓉小象拔蚌)

小象拔蚌

用料2 (葱油小象拔蚌片)

小象拔蚌 三个
红椒

蒜蓉小象拔蚌的做法1 (蒜蓉小象拔蚌)

  1. 小象拔去掉旁边的杂边,把蚌肉片成一片片,抹一点盐,放回蚌壳

  2. 上面撒上蒜末姜丝,蒸两三分钟就熟了,不要蒸老了

  3. 取出锅撒上葱花

  4. 另起锅,油热拨在葱花上面

蒜蓉小象拔蚌的做法2 (葱油小象拔蚌片)

  1. 水烧开关火,倒入蚌肉片,迅速捞出,泡一下冰水,水沥干

  2. 蚌肉片加入蒜姜末、红椒丝、生抽

  3. 油热下葱段炸一下,沥去葱段,制作葱油,浇在蚌肉片,加上蟹子点缀

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