生煎包

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用料  

五花肉
面粉 两杯
一杯
酵母粉 3克

生煎包的做法  

  1. 五花肉切成块状,剁,剁到用刀滑,肉不会陀在一起就可以了。不要剁得太细,太细吃起来没有嚼劲

    生煎包的做法 步骤1
  2. 姜切成细末,掺到肉里

    生煎包的做法 步骤2
  3. 姜抹扁和葱段加水,抓成葱姜水,分两三次将葱姜水和到肉末里,筷子同一方向搅拌,把水份吃进去

    生煎包的做法 步骤3
  4. 加生抽,加鸡精,加少许糖调味

    生煎包的做法 步骤4
  5. 最后下葱碎,拌匀加点香油

    生煎包的做法 步骤5
  6. 面粉加酵母,加少许糖,加水,水要慢慢加,不要一下子倒进去,水的比例仅参考

    生煎包的做法 步骤6
  7. 先用筷子拌成雪花状,再用手揉面,揉到光滑的面团

    生煎包的做法 步骤7
  8. 放在密闭的空间发酵

    生煎包的做法 步骤8
  9. 拿出发好的面团,撒点干粉,搓成长条状

    生煎包的做法 步骤9
  10. 用刮板切成剂子

    生煎包的做法 步骤10
  11. 象包水饺一样擀成面皮

    生煎包的做法 步骤11
  12. 面皮放上馅

    生煎包的做法 步骤12
  13. 将面皮从边缘拉起至中央后,左手托着面皮将面皮慢慢捏出折痕,醒十分钟

    生煎包的做法 步骤13
  14. 平底锅刷上层油

    生煎包的做法 步骤14
  15. 开火,下包子,微煎到底部有点焦黄

    生煎包的做法 步骤15
  16. 下面粉和的水

    生煎包的做法 步骤16
  17. 盖上火,中火煮到七八分钟

    生煎包的做法 步骤17

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