绿茶慕斯蛋糕

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用料  

低粉 75克
绿茶粉
蛋黄 4只
细砂糖 50克
色拉油 60克
柠檬汁 10克
牛奶 50克
蛋白 4只

绿茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下牛奶,一起混合搅拌至糖融化

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,继续翻拌混合均匀,使面糊完全融合无颗粒

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白打至湿性发泡

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 先取1/3蛋白加入蛋黄糊中,从下往上轻轻拌匀

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。翻拌:海底捞月式,从下往上翻,可以把底下末混匀的蛋糊翻上来

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入铺好油纸的烤盘,中层140度一小时。烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上放凉

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 橙汁加泡开的吉利丁片,煮开拌匀,(加淡奶油)拌匀

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入蛋糕内抹平,拿到速冻去冻一小时

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 绿茶加牛奶煮开加吉利丁片煮开拌匀

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤10
  11. 加入淡奶油拌匀,倒入蛋糕内抹平

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤11
  12. 然后安心的放冷藏两小时以上就可以吃了。拿出来摆些果糖装饰

    绿茶慕斯蛋糕的做法 步骤12

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