菠菜拌银芽

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食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆
芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七
倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

用料  

菠菜拌银芽的做法  

  1. 菠菜和豆芽分别洗净过热水焯一下捞出备用

    菠菜拌银芽的做法 步骤1
  2. 将蒜捣成蒜泥,香葱切碎,放入碗中淋入花椒油,加入适量生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油制成调味汁(喜欢清淡些的可以直接将生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油制成调味汁)

    菠菜拌银芽的做法 步骤2
  3. 将焯熟的菠菜和绿豆芽跟调味汁混合均匀即可装盘

    菠菜拌银芽的做法 步骤3
 

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