芒果慕斯芝士蛋糕

用料  

芒果肉 400g(打成果泥)
动物性鲜奶油 100g
酸奶 1小杯(80g)
白糖 30g
吉利丁片 2片

芒果慕斯芝士蛋糕的做法  

  1. 芒果肉打成果泥,加入糖,放锅中小火加热搅拌至糖完全融化,关火

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 再加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 奶油打发七分

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 芒果泥,加入酸奶和打发的奶油,混合均匀即可

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 首先制作蛋糕底,取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。用擀面杖把消化饼干压成碎末状。消化饼干压成碎末后,盛出备用

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 把消化饼干碎末倒进黄油里

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入柠檬汁,玉米淀粉,搅打均匀

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤11
  12. 倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤12
  13. 把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤13
  14. 将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤14
  15. 烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用

    芒果慕斯芝士蛋糕的做法 步骤15

芒果慕斯芝士蛋糕的留言

关于芒果慕斯芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
46 收藏

作者小仕子的其他菜谱