香炸花菜颗

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简介

菜花是一种深受广大老百姓喜爱的蔬菜,最早起源于欧洲地中海沿岸,有白
绿两种,绿色的又叫西兰花。菜花不仅品质细嫩、味道鲜美,食后也极易消
化吸收,而且含有十分丰富的营养成分,因此在古代就享有“天赐良药”的美
誉。

用料  

花菜 适量
鸡蛋 一个
红辣椒 少许
少许
少许
少许
淀粉 少许
椒盐 少许

香炸花菜颗的做法  

  1. 花菜切成小颗洗净,焯水后沥干水分备用(时间一定不能长了,否则再经过烹制花菜熟过了就不好吃啦)

  2. 红辣椒洗净切小粒;葱姜蒜洗净切碎备用

  3. 鸡蛋打入碗中,加入淀粉搅拌均匀(直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩,最好先用少许水将淀粉化开),放入花菜,使鸡蛋糊挂满花菜

  4. 将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用

  5. 锅中留少许油,放入葱姜碎和红辣椒米,下入炸好的花菜,调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可

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