梓晴
香炸花菜颗
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人做过这道菜
菜花是一种深受广大老百姓喜爱的蔬菜，最早起源于欧洲地中海沿岸，有白
绿两种，绿色的又叫西兰花。菜花不仅品质细嫩、味道鲜美，食后也极易消
化吸收，而且含有十分丰富的营养成分，因此在古代就享有“天赐良药”的美
誉。
绿两种，绿色的又叫西兰花。菜花不仅品质细嫩、味道鲜美，食后也极易消
化吸收，而且含有十分丰富的营养成分，因此在古代就享有“天赐良药”的美
誉。
用料
香炸花菜颗的做法
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花菜切成小颗洗净，焯水后沥干水分备用（时间一定不能长了，否则再经过烹制花菜熟过了就不好吃啦）
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红辣椒洗净切小粒；葱姜蒜洗净切碎备用
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鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀（直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩，最好先用少许水将淀粉化开），放入花菜，使鸡蛋糊挂满花菜
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将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用
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锅中留少许油，放入葱姜碎和红辣椒米，下入炸好的花菜，调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可
