卤笋

4 人做过这道菜
做好一盘好吃的卤笋,关键在于卤汤,当然要来一块五花肉来炖了。笋是吸油的,所以一定要吸肉香才好吃。再用肉汤去煨笋。

用料  

五花肉
麻笋片
老抽 (大茂酱油)
生抽
八角
红糖

卤笋的做法  

  1. 先将麻笋片焯水待用

    卤笋的做法 步骤1
  2. 老抽加生抽加上水,比例是酱油和水是一比一,加八角、少许红糖,煮开

    卤笋的做法 步骤2
  3. 下五花肉,先烧开再调中小火炖,炖一个多小时。捞出五花肉,等凉了再切

    卤笋的做法 步骤3
  4. 下笋片先煮开,调小火煮上五分钟关火,浸入味

    卤笋的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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