奶酪小饼

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用料  

低筋粉 125G
黄油 75G
糖粉 45G
鸡蛋 20G
奶粉 7G
1G
奶酪 少许

奶酪小饼的做法  

  1. 将低筋粉,奶粉,盐混合均匀过筛备用

  2. 用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作,我做的分量小,懒的洗,用手操作的)

  3. 加入糖粉继续松发,分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦,否则容易造成油水分离),再加入过筛的低筋粉,奶粉和盐,折聚成均匀面糊,揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状,放入冰箱冷藏约一个小时左右

  4. 将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案),留少许空间,表面撒上奶酪粒放入烤箱,上火170度,下火150度,烤12分钟左右

小贴士

1.加入低筋粉后不要过多搅拌,影响面团松软.
2.烘烤时注意烤箱温度,时间,否则影响成品外观.
3.要求大小均匀,浅棕色即可.

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