豉油蘑菇鸡丁

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用料  

口菇 适量
平菇 适量
鲜香菇 适量
鸡腿 1个
豉油 少许
香葱 少许
生姜 少许
大蒜 少许
香菜 少许
料酒 少许
少许
淀粉 少许
红烧酱油 少许
少许
味极鲜酱油 少许

豉油蘑菇鸡丁的做法  

  1. 鸡腿肉洗净去骨切丁;各种蘑菇分别洗净去根蒂,切成片或者小块;葱、姜、蒜

  2. 香菜洗净切碎备用

  3. 鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀,腌制15分钟

  4. 锅中放入适量油加热至6成,放入腌制好的鸡丁,翻炒至颜色变白,表面略有焦黄

  5. 盛出备用

  6. 锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎,放入各种蘑菇块翻炒均匀,然后放入炒好的鸡丁

  7. 再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖,待汤汁稍稍收干,放入香

  8. 菜碎翻炒均匀即可装盘

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