香炒素三丝

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用料  

土豆 1个
胡萝卜 1根
青尖椒 2个
2瓣
3g
生抽 3g
姜蒜醋 3g
3g

香炒素三丝的做法  

  1. 土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝,分别浸泡,青椒切细丝用清水浸泡,蒜切片后改刀成丝

    香炒素三丝的做法 步骤1
  2. 锅热油后加入蒜片炒出香味

    香炒素三丝的做法 步骤2
  3. 加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝

    香炒素三丝的做法 步骤3
  4. 调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软

    香炒素三丝的做法 步骤4
  5. 加入青椒丝,翻炒均匀即可熄火

    香炒素三丝的做法 步骤5

小贴士

1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售,如没有可用香醋代替
2.土豆丝浸泡时多过几次清水,去除淀粉,入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩
3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒,这样的菜品色泽好,口感赞

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