豌豆鸡丁

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简介

一道让人看到就特别有食欲的豌豆鸡丁,最重要的是豌豆还有清肠的功效呢!

用料  

豌豆鸡丁的做法  

  1. 将鸡脯肉洗净切小丁;豌豆过水焯一下捞出备用

    豌豆鸡丁的做法 步骤1
  2. 将香菇洗净去根蒂,切小丁备用;红辣椒洗净切丁备用;葱姜蒜洗净切末备用

    豌豆鸡丁的做法 步骤2
  3. 用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的鸡丁拌匀入味

    豌豆鸡丁的做法 步骤3
  4. 锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎,倒入鸡丁翻炒至发白加入香菇丁炒匀,然后调入适量海鲜酱油

    豌豆鸡丁的做法 步骤4
  5. 炒均后,放入豌豆和红辣椒丁,翻炒几下,最后调入蚝油翻炒均匀即可

    豌豆鸡丁的做法 步骤5

小贴士

营养价值:
1、熟的干豌豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比煮熟的青豌豆多一倍,但青豌豆所含的维生素A和维生素C比干豌豆多。
2、每100克熟豌豆提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉,但按每1克蛋白质计算,豌豆提供的热量比瘦肉多一倍。
3、豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低,因此在饮食当中需要用其他食物补充钙。含磷最丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果,大量食用这些食物的人可得到足够的钙,因为在钙的摄入不足时,大量的磷能限制钙的利用。

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