鱼香牛蒡丝

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简介

牛蒡被称为东洋参,原产中国,《本草纲目》称“牛蒡”(又称大力子)是两年生草本植物,其子、其根均可入药,也可食用,《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉,在日本可与人参媲美,它是一种营养价值极高的保健产品,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质、氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

用料  

鱼香牛蒡丝的做法  

  1. 牛蒡切细丝,蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末

    鱼香牛蒡丝的做法 步骤1
  2. 猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍

    鱼香牛蒡丝的做法 步骤2
  3. 油1大匙烧热,放入肉丝滑熟捞出

    鱼香牛蒡丝的做法 步骤3
  4. 锅留底油,煸香葱姜,放入牛蒡丝炒,加入蒜苗、红椒丝

    鱼香牛蒡丝的做法 步骤4
  5. 最后加上肉丝,一起拌炒,盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝,另是一番风味

    鱼香牛蒡丝的做法 步骤5
  6. 别忘了撒上熟白芝麻即可

    鱼香牛蒡丝的做法 步骤6

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