金手指曲奇

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用料  

奶油 300克
低筋粉 270克
高筋粉 180克
糖粉 300克
食盐 3克
鸡蛋 96克
奶粉 30克

金手指曲奇的做法  

  1. 将高筋粉、低筋粉、奶粉混合过筛

  2. 将奶油、糖粉、食盐先慢速混合,再改快速打至奶白色

  3. 分次加入鸡蛋,每次加入搅拌均匀再加入下一次,全部加入后快速充分打发

  4. 加入过筛的高筋粉、低筋粉、奶粉,慢速搅拌均匀即可

  5. 将拌好的曲奇面团装入有平口花嘴的裱花袋中,在烤盘内挤成小条形。放入上火170度,小火130度的烤箱中,烤至边缘稍微着色即可(没有上下火的烤箱预热170度,放在最上层烘烤即可)

  6. 将烤好的金手指曲奇放在油纸上,淋上巧克力,撒上花生碎即可

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