经典蛋炒饭

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用料  

经典蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打成蛋液

  2. 胡萝卜切丁

  3. 葱切成葱花

  4. 锅里热油,倒入蛋液,滑炒,成型后出锅

  5. 底油炒饭,粒粒炒散,再倒入焯好的五分熟的鸡蛋和胡萝卜、葱花,大火翻炒,加入盐和胡椒粉,快速翻炒,出锅

小贴士

1.蛋炒饭最好用隔夜饭,我通常是放进冰箱,这样更好炒
2.油要稍微多一点,这样鸡蛋才够嫩,可以粒粒沾着蛋
3.我喜欢多多放葱花,香味很浓
4.不要放味精,我一般炒蛋都不放虽然长得不美,但是,香的很!

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