蚵仔煎

4 人做过这道菜
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内

用料  

韭菜 50g
海蛎 200g
鸡蛋 3个
香菜 10g
式辣酱 2勺
茄酱 1勺
芝麻 适量

蚵仔煎的做法  

  1. 洗净,沥干水分,切成末

    蚵仔煎的做法 步骤1
  2. 海蛎洗净,取出泥,切碎

    蚵仔煎的做法 步骤2
  3. 香菜洗净,切末

    蚵仔煎的做法 步骤3
  4. 打入三个鸡蛋,加入韭菜末和海蛎末,顺时针搅拌

    蚵仔煎的做法 步骤4
  5. 调制酱料:韩式辣酱+番茄酱+白芝麻,顺时针搅拌

    蚵仔煎的做法 步骤5
  6. 锅里刷一层油,将搅拌好的蛋液倒入,转动锅子

    蚵仔煎的做法 步骤6
  7. 小火慢煎,一面金黄后,翻面

    蚵仔煎的做法 步骤7
  8. 直至两面金黄后,淋上挑好的酱汁和香菜末,出锅

    蚵仔煎的做法 步骤8

小贴士

1.我喜欢韭菜末碎碎的,口感好
2.海蛎有腥味,要将肚子里的泥摘掉
3.也可以加入适量的面粉,我喜欢全蛋的口感,就没加
4.因为韩式辣酱和番茄酱里面都含有味精之类的,我就没额外加盐和味精
5.因为是自创山寨版,所以不那么正宗,哈哈

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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蚵仔煎的答疑

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