卡通蛋黄派

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人做过这道菜

简介

马上就要圣诞节了,我还是没有做姜饼人或者姜饼屋,我想等宝宝再大点和她一起做应该挺好玩的吧。。做了个蛋黄派,这次用的模是金色不沾的卡通蛋糕模,小小的一个,可以烤玛芬蛋糕或者布丁再或者其他小东西,蛋糕模下面还有各种卡通图案,好可爱~~蛋黄派的里面其实用的就是卡仕达酱,方子参考八卦兔,卡仕达酱的做法没有贴图,之前有介绍过,可以点击这里查看。。我做了9个,卡仕达酱的方子一半的量就差不多了,做蛋黄派用的卡仕达酱不要太浓稠,这样馅心比较软滑。做好的馅心我放在了小小的心形连模里分成了九份,这样后期操作的时候可能会减少点手忙脚乱,如果没有小连模,把馅料分成等份后盛在盘子里也可以。
大家圣诞快乐哦!

用料  

低筋面粉 60克
黄油 16克
大颗鸡蛋 2个
细砂糖 50克
牛奶 27克

卡通蛋黄派的做法  

  1. 全蛋加白糖全蛋打发(全蛋盆坐在热水盆中)

    卡通蛋黄派的做法 步骤1
  2. 在打发好的全蛋液中逐步加入过筛后的低筋面粉,混合均匀后再加下一次,直到加完所有低筋面粉

    卡通蛋黄派的做法 步骤2
  3. 牛奶加黄油加热至温热黄油融化,并混合均匀

    卡通蛋黄派的做法 步骤3
  4. 3)放置稍凉后取一勺全蛋液与其混合均匀,再将其全部倒入全蛋糊中拌匀

    卡通蛋黄派的做法 步骤4
  5. 蛋糕糊倒入模具的四分之一,将小蛋糕模摆入烤盘,烤箱170度预热,中层加热5分钟至表面形成一层稍微硬一点的硬皮,取出,将分好的馅心快速放入每个蛋糕模内,然后继续将蛋糕糊倒入模具至9分满,放回烤箱继续烤制20分钟左右,注意观察上色情况

    卡通蛋黄派的做法 步骤5
  6. 烤好的蛋黄派脱模后放置在晒网上冷却即可

    卡通蛋黄派的做法 步骤6

小贴士

1.卡仕达馅其实也有好几个方子,选择你喜欢的那个就行;
2.没有不沾杯的话就用小蛋糕纸杯做吧,其他形状的不沾小蛋糕模也可以,但是尺寸要注意自己掌握;

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