菜心香菇滑鸡粥

简介

大冬天的,能坚持天天一早爬起来煮早餐的煮妇们呐,多少人要像您们致敬哈哈!
大冬天,喝豆浆吃个蛋糕面包的其实一点都不过瘾,装着挺小资的模样,但并不是咱能维持体力工资到午饭,常常得备干粮,还是喝碗滚烫滚烫的粥爽啊!
对于粥!
我只知道他最喜欢吃有肉的粥!而我偏偏只喜欢喝白粥!
怎么的就有这么大的距离啊!
偶尔彼此迁就就好啦!
冬天啊,连水都特别难烧开的模样,要一早起来熬粥,我情愿窝在被子下面装着打均匀而有力的呼噜,任凭闹铃撕心裂肺的叫,那厮左拧右推,反正就是什么都不知道!
所以,大冬天的,我总是提前准备好材料,尽量争取多点儿时间呆床上!
煲粥:我总是提前一个晚上把米泡好,第二天热水煲粥,或者干脆前一天晚上就把白粥煲好,把肉剁好,第二天起来烧热粥,腌肉,然后直接往粥里丢鸡肉青菜完事多容易的啊哈哈!
菜心香菇滑鸡粥,广东银都很熟悉的早餐或者宵夜啦!从名字来看,其实并不难啊!
但是,真得喝上一碗好粥,材料还是有讲究啊!

用料  

菜心 两三棵就好
香菇 几朵(随自己喜好)
鲜鸡肉 1/4只(你也可以多放点)
姜丝 少许
料酒 少许
水淀粉 少许
少许

菜心香菇滑鸡粥的做法  

  1. 米是前一天晚上泡好的,香菇也睡觉前洗干净放少许水泡发

  2. 粥也是用泡好的米前一天晚上熬好的!(其实可以省略第一步)

  3. 第二天早上起床,舀出要用到的粥的量,再加点儿清水,因为经过一个晚上,水被粥吸走了很多,烧烤

  4. 烧开粥的同时,把前一天晚上做饭时候就已经剁好的鸡块放入姜丝料酒和盐抓均匀,然后用淀粉抓均匀

  5. 待粥烧开,把鸡肉和香菇丢进去,大概十分钟就熟透,差不多要出锅的时候丢入切碎的菜心粒,调入盐即可

小贴士

材料之间还有很重要的比例的和需要注意的地方的!如下:
1菜心不能太多,青菜量多了,煲粥会有点儿腥,但是少量的装饰和点缀,则养眼外味觉也清新许多,早餐看到绿油油的点儿颜色,心情都立马大好!一天工作都有劲啊。
2香菇,香菇的量是两者之间,除非你是特别喜欢吃香菇的,泡发好的香菇的重量别超过鸡肉的一半,要不,这就成香菇粥了!
3滑鸡,才是这碗粥的主角,不要放太多的调味料去腌制了,有姜丝,点儿料酒,盐,和一点点的淀粉就好吃的不行了!

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