酒煮橙班戟

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简介

一种港式甜品,班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼,配上各种热带水果制作而成。港式十大甜品中最著名的有榴莲班戟、芒果班戟、香蕉班戟。冬季里的水果最爱是香橙,温暖的桔红色,富含丰富的维生素,酸酸甜甜的汁液能给你还来健康和美丽,加入橙酒、砂糖和柠檬煮成的酱汁,再搭配上薄又具有Q劲儿的班戟皮,对于节食中又想念甜食的饕餮是不错的选择。

用料1 (香橙酱汁)

香橙 两个
砂糖 30克
橙汁 160ML
橙酒 15ML
柠檬皮 少许

用料2 (班戟)

高筋面粉 65克
鸡蛋 两个
牛奶 170克
色拉油 15ML

酒煮橙班戟的做法  

  1. 香橙去皮取肉,柠檬取皮屑

    酒煮橙班戟的做法 步骤1
  2. 橙汁、砂糖、柠檬皮入锅内煮开,慢火再煮至酱汁浓缩至一半份量

    酒煮橙班戟的做法 步骤2
  3. 离火待凉,加入橙酒、果肉拌匀备用

    酒煮橙班戟的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,加入面粉慢慢搅拌

    酒煮橙班戟的做法 步骤4
  5. 加入色拉油拌匀,再慢慢地加入牛奶拌成面糊

    酒煮橙班戟的做法 步骤5
  6. 将面糊过筛备用

    酒煮橙班戟的做法 步骤6
  7. 平底不沾锅小火烧热,将面糊倒入摊成圆饼

    酒煮橙班戟的做法 步骤7
  8. 将煎好的班戟折叠成三角形码入盘中,淋上香橙酱汁即可

    酒煮橙班戟的做法 步骤8

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