山药羊肉煲

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简介

《黄帝内经》中有一句话,“冬不养精,春必病瘟”,所以冬季应该补精气,才可以更好的抵御风寒﹑提高身体素质及抗病能力。羊肉性温,温补气血,益肾气;淮山药有补肾养精﹑健脾益胃的功效。羊肉和山药堪称冬季滋补的佳品,煲汤的时候,再加入少许当归和枸杞子,能补气养血。在享受美味的同时,还有很好的滋补养生作用,天气寒冷的冬天,煲上这么一锅滋补养生汤,为饭桌上增添一份温暖,给家人带来一份关怀,暖暖的,从胃里暖到心里~

用料  

山药 100克
羊肉片 50克
生姜 3片
当归 3片
少许

山药羊肉煲的做法  

  1. 山药去皮,切滚刀块

    山药羊肉煲的做法 步骤1
  2. 切好的山药放水中,防止氧化变黑

    山药羊肉煲的做法 步骤2
  3. 当归用清水洗净,沥水备用

    山药羊肉煲的做法 步骤3
  4. 锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下

    山药羊肉煲的做法 步骤4
  5. 锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜

    山药羊肉煲的做法 步骤5
  6. 中火开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了

    山药羊肉煲的做法 步骤6
  7. 把羊肉片放进去,小火煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩(如果是羊肉块的话,要先炖羊肉,羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂)

    山药羊肉煲的做法 步骤7
  8. 放入半勺盐,调下味儿

    山药羊肉煲的做法 步骤8
  9. 枸杞洗净,放入锅中

    山药羊肉煲的做法 步骤9
  10. 盖上盖子,小火煮2分钟即可

    山药羊肉煲的做法 步骤10

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