芹菜拌香干

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用料  

芹菜 适量
香干 少许
螺丝辣椒 少许
干辣椒 少许
花椒 少许
海鲜酱油 少许
少许
鸡精 少许
香油 少许

芹菜拌香干的做法  

  1. 将西芹去根,刨去表皮老筋

  2. 洗净后再用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成斜薄片

  3. 把五香茶干表面酱汁冲洗干净,再侧刀用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀片成斜薄片

  4. 螺丝辣椒用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切碎备用

  5. 锅中放入热水,烧沸后将西芹片和五香茶干片分别放入锅中氽熟,然后取出沥干水分待用

  6. 将焯过水的芹菜片、茶干片和辣椒碎混合均匀,放入干辣椒碎,淋上热的花椒油(锅中放入适量油,用小火将花椒炸香,然后捞出花椒不要,即成花椒油),然后依次调入腊八醋(自己家腌的腊八醋,很香呢,超市有卖蒜汁香醋也很不错哈)、海鲜酱油、盐、鸡精、香油

小贴士

1.西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
2.可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰,以娱目色。

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