蒜蓉辣酱炒虾

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人做过这道菜

简介

一直觉得,做饭是件有意思的事儿,只要食材混搭没有禁忌,根据自己的喜欢堆在一起,做熟就好。厨房是一个包容的地方,无论有怎样的想法和创意,都可以自由发挥,失败了,大不了重来一次,而成功了,还会带来小小的喜悦感
不过,厨房也是常有意外发生的地方(这可不是指意外伤害哈)
有时候,精心准备的食材和菜谱,可按部就班操做下来,居然发现完全不是自己所期待的味道,虽没有失败,但也不算成功,心中难免会有失望。
可有时候,明明几近弹尽粮绝、明明只是为了打扫厨房剩货,随手那么胡乱一搭,没想到出来的竟是让自己惊喜的美味…人生,就是充满了各种无法预料,不过,也正是这些难以预料的事情,才会让生活更加精彩吧
饶了这么大的圈子,其实主要就想表达一个意思,我今儿这菜,就是意外而来
对于虾,我比较不挑食,怎么做都喜欢吃,尤其是最简单的白灼,一直被我奉为最经典的做法儿。不过,再经典的做法儿,如果每次都一样,也会失去新鲜感,时不时要换换口味,才能重新调动起胃口。
做这虾的时候,实在不想吃白灼,又实在找不到合适的口味,回头瞧见橱柜上的蒜蓉辣椒酱,得嘞,就是它了。其实,做之前,想象着应该不会难吃,只不过,做熟之后的味道,完全超乎了想象。
火红的虾,混合着辣椒和蒜子的香气,很享受,这个意外惊喜,很让人感动,感动于生活中那些永远未知的美好…

用料  

300g
蒜蓉辣酱 1大勺
大葱 2根
2块
少许

蒜蓉辣酱炒虾的做法  

  1. 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片

    蒜蓉辣酱炒虾的做法 步骤1
  2. 锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香

    蒜蓉辣酱炒虾的做法 步骤2
  3. 闻到香味后,倒入虾

    蒜蓉辣酱炒虾的做法 步骤3
  4. 翻炒至虾变色,倒入葱段

    蒜蓉辣酱炒虾的做法 步骤4
  5. 加入一大勺蒜蓉辣酱

    蒜蓉辣酱炒虾的做法 步骤5
  6. 加少许盐,翻炒均匀即可

    蒜蓉辣酱炒虾的做法 步骤6

小贴士

1.姜片加热稍久一点,待姜片充分爆出香味后,再倒入虾;
2.虾比较易熟,炒至变色即可;
3.蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节;
4.由于辣酱中已经含有盐分,要相应减少盐的用量。

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