红豆薏米百合汤

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简介

我很少喝饮料。外出时,一般自己带茶水,实在不方便带水的话就喝点瓶装水。
倒不是忌讳喝饮料长胖或者不太健康这些因素,最直接的原因还是“口感”,我个人的口味问题。

用料  

红豆薏米百合汤的做法  

  1. 准备材料:红豆,薏米,鲜百合,蜂蜜

    红豆薏米百合汤的做法 步骤1
  2. 红豆、薏米淘洗2遍

    红豆薏米百合汤的做法 步骤2
  3. 将洗净的红豆和薏米放入砂锅中,加入足量水,煮开

    红豆薏米百合汤的做法 步骤3
  4. 煮开后,关火,盖上砂锅盖子,焖40分钟左右

    红豆薏米百合汤的做法 步骤4
  5. 40分钟后,再度将水煮开,关火,盖上砂锅盖子,继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合

    红豆薏米百合汤的做法 步骤5
  6. 经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”,红豆和薏米已经完全煮软烂了,待稍凉后加入蜂蜜调味即可

    红豆薏米百合汤的做法 步骤6

小贴士

——红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用,那就多加些水。
——经过一轮焖煮后,红豆和薏米开始变软,汤的颜色也会变深。
——这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法。红豆和薏米都难煮,除了用高压锅,寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子,煮起来还费时费火。用这个焖煮法,相当省火,就是战线拉得较长。利弊之前也说过了,根据自己情况选择吧。

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