蜜豆双皮奶

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简介

甜蜜早餐。【好吃的蜜豆双皮奶做法】+红枣茶

用料  

鸡蛋
纯奶
自制蜜豆
白糖

蜜豆双皮奶的做法1 

  1. 牛奶入锅加热,不用煮沸

  2. 煮好的牛奶倒入碗中,凉下

  3. 鸡蛋取蛋清加少许白糖,稍稍打匀

  4. 打号的蛋清倒入奶锅中

  5. 牛奶表面凝结成一层奶皮,用筷子试试厚度~~太薄的话继续等一会儿

  6. 碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里

  7. 奶皮留在碗里,适当留点牛奶,防止奶皮粘碗

  8. 牛奶蛋清打匀

  9. 过滤下,倒回碗里,之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起

  10. 盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右

蜜豆双皮奶的做法2 (红枣养肝茶做法)

  1. 红枣9颗,枣子小的话,可以适当增加几颗,枣子前一晚用剪刀每个上面剪7刀,这个主要是为了红枣汁水可以充分出来,放开水,煮开关火,盖上锅盖,焖上一晚上,第二天早上小火焖煮1小时

小贴士

1、牛奶用脂肪含量高的纯奶
2、不要蒸的时间太长,会老哈~~

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