麻辣鸡肉糯米藕

3 人做过这道菜
做之前那个麻辣米粉炒藕片
炒藕片那会儿
脑子一下子短路
问:为什么不能把糯米藕做成咸味的?
再问:为什么不可以有肉呢?
于是魂牵梦萦的过了一礼拜
刚那个周末!下手实验!哈哈!
本想用猪肉糜的
懒得上菜场
最后还是把冰箱最后一块鸡胸肉给解决了!
梦想变为现实的赶脚~
这就是做菜的快乐所在吧
唯有在厨房
你会觉得
梦想不是个奢侈的东西
吃惯了甜蜜的糯米藕
试试这个吧
真心好吃
麻辣麻辣的。。。
这个不算太完美吧
试验品
感觉那个糯米里除了生抽可以再搁点老抽
颜色直接变肉粽的颜色会更赞!
藕去皮不去皮自己决定
我们家都不去皮
习惯了这种粗放型

用料  

(买的时候注意提醒切的不要把藕节去掉)
糯米
桂皮
八角
花椒
干辣椒
鸡胸肉
生抽
白胡椒粉
白糖
料酒
竹子 (牙签代替可以)

麻辣鸡肉糯米藕的做法1 

  1. 藕用小刷子洗去泥,我们家不去皮的,藕节处横竖轻轻切下

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤1
  2. 垂直拍下

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤2
  3. 这样就保证不会漏米乐

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤3
  4. 在藕1/3处切开

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤4
  5. 处理好的藕

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤5

麻辣鸡肉糯米藕的做法2 

  1. 糯米洗净,我没有泡,直接就用了

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤1
  2. 沥水

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉切小块,入料理机

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤3
  4. 打成肉糜

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤4
  5. 糯米放生抽

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤5
  6. 放盐、白糖

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤6
  7. 放白胡椒

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤7
  8. 放鸡肉糜

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤8
  9. 拌匀

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤9
  10. 灌藕

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤10
  11. 填满了

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤11
  12. 灌好的藕

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤12
  13. 合上,用竹子插好固定

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤13
  14. 香料入高压锅

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤14
  15. 放生抽、老抽、料酒、盐、白糖

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤15
  16. 加清水煮开继续煮10分钟

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤16
  17. 藕入锅,煮熟入味,吃的时候切片即可

    麻辣鸡肉糯米藕的做法 步骤17

小贴士

1、口味根据自己喜欢来,喜欢麻辣的就麻辣,直接用卤的也行
2、鸡肉可以换成猪肉都行哈
3、加了肉糜,灌米的时候会比较慢,借助筷子
4、没有高压锅,用普通锅子煮也可,适当增加水量跟煮的时间就好。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

麻辣鸡肉糯米藕所在分类

该菜谱创建于
1191 收藏


麻辣鸡肉糯米藕的答疑

关于麻辣鸡肉糯米藕的做法还有疑问? 提一个问题