凉拌豆芽

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人做过这道菜

简介

今天做的这个凉拌豆芽,虽然简单,却是营养丰富,适合夏天的凉拌小菜,连乾隆皇帝都赞不绝口的“如意菜”,你不妨也自己动手做做,呵呵

用料  

凉拌豆芽的做法  

  1. 豆芽洗净,放入沸水中焯一下,捞出放入凉水中,再沥干水分备用

  2. 将大蒜去皮捣碎,蒜苗洗净切碎,干辣椒切碎,淋上热的花椒油(锅中放入适量油,用小火将花椒炸香,然后捞出花椒不要,即成花椒油),然后依次调入醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油制成调味汁

  3. 将调味汁淋到豆芽上,搅拌均匀装盘即可

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