五彩酱汁沙拉

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简介

做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的,有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的
口感,营养成分也会有一定的损失,不适宜再做凉拌菜。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃
完。

用料  

五彩酱汁沙拉的做法  

  1. 粉丝按说明浸泡至软,胡萝卜、红甜椒切丝

  2. 鸡蛋充分的打散,锅里放很少的油抹开,开小火将蛋液倒入,晃动锅煎成蛋饼,盛起切成蛋丝

  3. 锅里烧热水,放入泡好的粉丝汆烫半分钟,立即捞起用冷开水冲洗并沥干水份,将胡萝卜和红甜椒切丝放入开水里汆烫1分钟,捞起并沥干水份

  4. 菠菜放入开水里汆烫1分钟,捞起并挤干水份

  5. 葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、老干妈油辣子各适量放入调料碗,烧热适量香油浇在碗里,即成调味料

  6. 将上述处理好的所有材料,混合均匀即可

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