酸豆角肉末拌面

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今天这个酸豆角肉抹拌面酸辣鲜香,因为加入了少许的梅干菜和脆笋,更是与众不同。。。呵呵,其实材料真的没有一定的,根据自己的喜好随意添加就好,说不定会有意想不到的惊喜哦!

用料  

酸豆角
肉末
面条
梅干菜
腌脆笋
生姜
大蒜
香葱
料酒
红烧酱油
鸡精

酸豆角肉末拌面的做法  

  1. 酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用(清洗可以去除多余的盐份和避免过酸);梅干菜用水漂洗干净,捞出,挤干水分备用;腌脆笋去皮,切成小丁备用;葱、姜、蒜分别洗净切碎备用

    酸豆角肉末拌面的做法 步骤1
  2. 锅中放入少许油加热,倒入切好的酸豆角翻炒,待水分基本干时盛出待用

    酸豆角肉末拌面的做法 步骤2
  3. 锅中放入适量油加热至5成,放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油

    酸豆角肉末拌面的做法 步骤3
  4. 然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁,调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可

    酸豆角肉末拌面的做法 步骤4
  5. 面条用水煮熟后过凉开水,为了更凉爽可以加些冰块哦。。。如果肠胃不大好,建议少吃凉的,呵呵,热热的拌面一样好吃哦

    酸豆角肉末拌面的做法 步骤5
  6. 在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料,在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可

    酸豆角肉末拌面的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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酸豆角肉末拌面的答疑

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