草莓奶油可丽饼

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简介

以下材料不用称量得很精确,大家实在没有称量工具可以上网查查换算,其实最方便的方法是直接买一组量勺跟量杯,解决很多问题,不用辛苦换算了

用料1 (可丽饼部分)

中筋面粉 1/2cup
牛奶 1/2cup
鸡蛋 一颗
香草精 几滴
细砂糖 2tsp
一小撮
融化的无盐黄油 1tbsp(15g),放凉

用料2 (草莓酱&奶油和装饰)

草莓 适量
细砂糖 适量,可以边加边尝
柠檬汁 适量,可省
奶油 能hold住形状不流动的就行
草莓块儿 适量

草莓奶油可丽饼的做法  

  1. 将草莓切块,加适量糖,挤入半个或者一个柠檬的汁

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤1
  2. 中小火熬煮至稍微粘稠即可关火,放置至室温备用

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤2
  3. 将奶油打发至不流动(打发奶油的时候可以什么都不加,因为之后会淋上草莓酱汁;也可以打发的时候加入少许糖和香草精;我选择的后者),放入冰箱冷藏备用;同时草莓切块儿备用

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤3
  4. 将牛奶,鸡蛋,香草精,糖,盐混合均匀

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤4
  5. 把面粉筛入蛋奶糊,混合均匀至顺滑无干粉

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤5
  6. 然后加入融化的黄油,混合均匀备用

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤6
  7. 用一个不沾平底锅,开火,舀适量面糊进去(我用了1/4 cup的量杯来舀,但没装满),摇动锅子让面糊流淌开来形成圆形,凝固后马上翻面再几秒钟即可取出,然后继续下一个直到完成所有面糊(总共可做6个左右);注意!因为面糊里本身就有黄油所以我煎的时候没在锅里抹黄油,这跟锅的品质也有关,有些锅可能还是需要抹些黄油来煎;其实在每次和好面糊煎可丽饼(或者pancake)之前,都最好舀一点点面糊先试煎一下,然后调整面糊的稠度(如果太稀就稍加点儿粉,如果太干就稍加点儿奶),因为面糊即使按照同一个食谱每次做出来也可能不太一样,做类似的早餐是件非常简单的事情,灵活调整下就好

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤7
  8. 煎好的可丽饼,里面抹上奶油,放上草莓块

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤8
  9. 然后叠起来

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤9
  10. 摆盘,最后在表面淋上些许草莓酱,再稍微用草莓和薄荷叶装饰一下即可(其实我这次的摆盘有点messy哈,碟子也用得太小了,反正就是不好看,大家一定可以做得很漂亮,别学我哈)

    草莓奶油可丽饼的做法 步骤10

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