香菇蚝油拌面

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用料  

香菇 适量
平菇 适量
鸡腿菇 适量
蟹味菇 少许
蚝油 少许
面条
小芹菜 少许
香葱 少许
大蒜 少许
油泼辣椒 少许
香油 少许
少许

香菇蚝油拌面的做法  

  1. 将香菇、平菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净,分别切片或撕成细丝;小芹菜洗净切碎备用;香葱洗净切碎备用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥

  2. 锅中放入适量油加热,放入蒜碎炒出香味后放入各种蘑菇炒软,然后依次加入料酒、盐、水淀粉,香油,翻炒均匀即可

  3. 锅中放入少许油加热,放入切好的小芹菜,加入少许盐,翻炒均匀即可

  4. 大蒜洗净捣成蒜泥,淋热的花椒油备用(锅中放入适量油,用小火将花椒炸香,然后捞出花椒不要,即成花椒油)

  5. 面条熟后盛入碗中,调入炒好的蘑菇、芹菜碎、香葱、油泼蒜泥、油泼辣椒、蚝油,拌匀即可

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