香辣豆干烧鸡翅

简介

平时在家里做的最多的肉肉,要数鸡翅了。
如果说喜欢,鸡翅似乎并不是最爱,但鸡翅却是我吃的最多的。
很奇怪吧,最喜欢的到不是最常吃的,反而易烹饪的鸡翅,成家我家灶台上的常客。
后来发现,其实并不是爱吃某一种肉类,而是料理的对味都会喜爱。
如果喜欢的食材做的不可口,一样会被丢弃。
有此想到,鸡翅没有特殊味道,经济又实惠,料理易上手,因此更容易被食客接受。
鸡翅的做法可以多种多样,圈子里很多朋友演绎过无数做法。
只要找对适合自己的那一口,我想爱上它一点都不难。
冬天了,喜欢吃麻辣火锅,家中会常备火锅底料。
底料买回来后,会一股脑倒进保鲜盒内,平时馋辣了,就会拿来充当炒菜油,提提味道。
如果你也有多余的火锅底料,完全可以炒菜消耗掉它。

用料1 

鸡翅中 20个
熏干 3块
豆干 3块
干香菇 5朵
尖椒 1根
干辣椒 5个
葱姜 少许
白芝麻 少许

用料2 (调料)

红油底料 2汤勺(30ml)
红烧酱油 2汤勺(15ml)
料酒 2汤勺(30ml)
2茶匙
白糖 1茶匙

香辣豆干烧鸡翅的做法  

  1. 豆干和熏干对角切开,成三角形。干香菇泡发备用

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤1
  2. 买回来的红油底料放入保鲜盒中,随吃随取,比开封的袋子更好存放

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤2
  3. 锅中倒入红油火锅底料,放入葱花和姜片炒香

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤3
  4. 锅中放入鸡翅中,中小火,先煎带皮的一面

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤4
  5. 一面煎至金黄后反面煎另外一面

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤5
  6. 两面都煎好后,改大火,烹入料酒,再淋入红烧酱油,放入白糖一起翻炒

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤6
  7. 如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。)

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤7
  8. 再放入切好的熏干和豆干一同翻炒

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤8
  9. 加入足量清水,快要没过鸡翅为宜,放入干辣椒放,再加入盐调味

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤9
  10. 香菇抛开后一切为二,锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右

    香辣豆干烧鸡翅的做法 步骤10
  11. 见鸡翅软烂,汤汁变少,可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀

香辣豆干烧鸡翅的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2426 收藏

作者紫色透明的其他菜谱