皮蛋鸡丝粥

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简介

寒冬腊月,由于气候干燥,人的活动量减少,人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持,身体进入“能源危机”时期,不但体内免疫力下降,各种疾病也更容易发生或加重!因此,在这个季节保健、进补更显得尤其重要啦!
除了好消化、易吸收,还可以补充水分避免血液黏稠,及容易产生饱腹感,帮助消化。因此,喝粥是最佳的滋补方式哦。

用料  

白粥 适量
皮蛋 少许
杂菌 少许
鸡肉 少许
生姜 少许
香葱 少许
色拉油 少许
少许
香菜 少许

皮蛋鸡丝粥的做法  

  1. 大米洗净备用;皮蛋去皮切碎;杂菌、鸡肉切丝备用;生姜洗净切丝;香葱洗净切碎备用

  2. 砂锅中加入适量水煮沸后放入洗好的大米,滴入几滴色拉油,用勺子搅一下,小心大米糊底。大火煮开后转小火煮至米即将开花,加入鸡汤继续煮至大米开花,汤汁浓稠

  3. 煮白粥可参考:砂锅青菜粥——居家主妇必知:煮粥省时省气的小窍门

  4. 鸡汤做法可参考:杂菌鲜鸡汤——秋冬进补鸡汤,抵御流感增强免疫力

  5. 再依次加入皮蛋碎、生姜丝、杂菌、鸡肉丝煮10分钟左右,调入适量盐、香油,撒上香菜碎即可

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