胡萝卜黑山羊火锅

——杨梅酒能去肉腥，且增添独特的果香味。（杨梅酒做法：杨梅酒酿造日记/甘草杨梅干）
——黑山羊肉细嫩，易熟。如果是其它羊肉，可适当延长炖煮时间或用高压锅。
——菜帮子和菜叶煮熟所需的时间不同，分开处理，能保存各自最好口感。

白菜段要煮得软软的才好吃，煮的时间比菜叶长。但菜叶煮久了就不好吃了，所以菜段和菜叶最好是分开来。
白菜后面那一小碟是折耳根，也叫“鱼腥草”——看这名字也知道是啥味了吧！
折耳根有清热解毒的作用，可以凉拌着吃，昆明这边煮牛肉火锅羊肉火锅都习惯放一点，煮在肉汤里没什么腥味的哈。
我们家吃火锅喜欢配点水果，有时是橙子，有时是火龙果，有时是草莓，看当时家里的库存吧。