八宝肉辣子

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用料  

肥瘦肉 适量
莲菜 少许
玫瑰咸菜 少许
豆腐干 少许
黄豆 少许
蒜苔 少许
花生米 适量
白芝麻 少许
生姜 少许
大葱 少许
蒜苗 少许
酱油 少许
少许
辣椒粉 少许

八宝肉辣子的做法  

  1. 将肥瘦肉洗净,肥、瘦分别切成小丁;莲菜、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁;花生米油炸后切碎;芝麻放入锅中小火炒香;生姜、大葱、蒜苗分别洗净切碎备用

  2. 锅中不放油,先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黄,然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用

  3. 锅中放入适量油加热,爆香葱姜碎后放入炒好的肉丁、莲菜丁、豆腐干丁、玫瑰咸菜丁、蒜苔丁、黄豆翻炒均匀,然后加入酱油、盐炒至熟透盛出

  4. 锅中放入适量油加热至五成,加入辣椒粉炒出红油

  5. 依次加入各种蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均匀即可

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