红烧千张结排骨

简介

放了千张结
那个千张结的滋味。。。。
做红烧排骨也放点腐乳汁
味道更赞哩。。。。
我爱千张结

用料  

红烧千张结排骨的做法  

  1. 排骨提前清水泡下,去血水,沥干,放料酒跟生抽腌制下

    红烧千张结排骨的做法 步骤1
  2. 葱白切段、干辣椒切碎、姜切片

    红烧千张结排骨的做法 步骤2
  3. 荷兰豆整理好洗净沥水,红椒洗净切块

    红烧千张结排骨的做法 步骤3
  4. 调汁:腐乳一块、腐乳汁适量、一点生抽

    红烧千张结排骨的做法 步骤4
  5. 锅中放适量油,放干辣椒跟姜片爆香

    红烧千张结排骨的做法 步骤5
  6. 放排骨进去煎至表面微焦

    红烧千张结排骨的做法 步骤6
  7. 放少许老抽

    红烧千张结排骨的做法 步骤7
  8. 放料酒

    红烧千张结排骨的做法 步骤8
  9. 放白糖

    红烧千张结排骨的做法 步骤9
  10. 放清水,葱段

    红烧千张结排骨的做法 步骤10
  11. 放调料汁

    红烧千张结排骨的做法 步骤11
  12. 大火煮开

    红烧千张结排骨的做法 步骤12
  13. 盖上锅盖大火煮7、8分钟

    红烧千张结排骨的做法 步骤13
  14. 放入千张结

    红烧千张结排骨的做法 步骤14
  15. 转中火一起炖煮入味

    红烧千张结排骨的做法 步骤15
  16. 放盐,调好最后咸淡

    红烧千张结排骨的做法 步骤16
  17. 排骨熟透入味,汤汁稠

    红烧千张结排骨的做法 步骤17
  18. 放红椒大火拌炒收汁

    红烧千张结排骨的做法 步骤18
  19. 出锅前撒葱花

    红烧千张结排骨的做法 步骤19
  20. 煮排骨的时候将荷兰豆入清水,滴两滴油,放少许盐,焯熟

    红烧千张结排骨的做法 步骤20
  21. 捞出沥水,跟排骨一起啃

    红烧千张结排骨的做法 步骤21

小贴士

1、只要家里有腐乳,我做排骨红烧肉都喜欢放一点,提鲜的同时还能让味道更浓郁
2、老抽跟生抽比例自己看着办,我一般是1:1.5,今天这个老抽稍稍多了点,白糖也加的比一般的多,最后调味,盐没咋放

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