酱爆鸡丁

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用料  

鸡脯肉
黄瓜
马蹄(荸荠)
花生米
淀粉
豆豉辣酱
大酱

酱爆鸡丁的做法  

  1. 鸡脯肉洗净切丁,用盐和淀粉拌匀腌制片刻;黄瓜洗净切丁;马蹄(荸荠)去皮洗净切丁;花生米炸好备用

  2. 锅中放入适量油加热至五成,放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用

  3. 锅中放入适量油、豆豉辣酱、大酱,小火炒香后加入鸡丁翻炒均匀

  4. 然后依次加入黄瓜丁、马蹄丁、油炸花生米翻炒均匀,最后调入水淀粉勾芡即可

 

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