香酥蟹肉卷

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简介

漫步在大街上,周围洋溢着浓浓的圣诞气息。
一株株华丽的圣诞树在商店里伫立着,扑面而来满满的新年气息。
圣诞节,这从西方传来的节日,在东方流传开来,渐渐为人们所接受。而圣诞大餐,也渐渐转移到中国人的餐桌上来。
圣诞节,火鸡、牛排、布丁、火腿成为餐桌上的新宠。圣诞节,也可以不走寻常路。几个传统中菜,一壶老酒,再来几块小点心,圣诞节也可以有中式的过法哈~
而今天制作的小吃,彰显中国传统美味,过节时,怎能错过?

用料  

2只
鸡胸肉 250克
1片
白芝麻 1/3杯
调味料
1/4小匙,B
鸡粉 1/2小匙,A
1小匙,A
太白粉 1小匙,A
蒜末 1/2小匙,B
香油 1小匙,B

香酥蟹肉卷的做法  

  1. 将鸡胸肉洗净,沥干水分,放入盘中;蟹洗刷干净,放入盘中;姜片洗净,切末备用

    香酥蟹肉卷的做法 步骤1
  2. 将作法1的鸡胸肉切成大的薄片状备用

    香酥蟹肉卷的做法 步骤2
  3. 将调味料A加入作法2的鸡肉片中混合拌匀腌制15-20分钟

    香酥蟹肉卷的做法 步骤3
  4. 将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟取出,去壳,取肉与姜末拌匀

    香酥蟹肉卷的做法 步骤4
  5. 将作法3腌制好的鸡胸肉片摊平,放入作法4的蟹肉卷聚成圆柱形状

    香酥蟹肉卷的做法 步骤5
  6. 将作法5的鸡肉卷均匀的粘裹上白芝麻

    香酥蟹肉卷的做法 步骤6
  7. 锅中加入油烧热至120℃-130℃,放入作法6的鸡肉卷煎炸

    香酥蟹肉卷的做法 步骤7
  8. 待鸡肉卷炸至金黄且熟透时转大火略炸立即捞出,沥干油分切成块状即可食用

    香酥蟹肉卷的做法 步骤8

小贴士

馅料可依个人喜好变换口味,如虾仁、海带等,都带有鲜味口感都很好吃。

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