回锅鸡翅

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用料  

回锅鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中从中间剁成两半,用生姜片腌制片刻(冷冻过的鸡翅有雪味,可以先用姜汁腌一会,清洗干净,这样做可去除雪味)

    回锅鸡翅的做法 步骤1
  2. 青椒洗净切斜段;大葱洗净切段,大蒜切碎备用

    回锅鸡翅的做法 步骤2
  3. 先将鸡翅卤一下。。。这次用的买的卤料粉,只需要根据鸡翅的份量按比例加入卤料和水就可以啦

    回锅鸡翅的做法 步骤3
  4. 大火煮开后转小火继续煮10分钟,然后待卤汁晾凉大概也就入味啦

    回锅鸡翅的做法 步骤4
  5. 将卤好的鸡翅放入锅中大火炸至焦黄(可以用卤好的鸡翅直接跟青椒炒,我喜欢焦焦的感觉,就把它再炸一下,让外皮更焦脆)

    回锅鸡翅的做法 步骤5
  6. 锅中放入适量油加热,炒香蒜碎后放入青椒段和大葱段略微翻炒,再放入炸好的鸡翅,依次调入盐、蚝油、鸡精,翻炒均匀即可

    回锅鸡翅的做法 步骤6

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