牛尾蔬菜汤

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说到喝汤,夏天我喜欢清清淡淡的榨菜蛋花汤,也可以是清汤寡水的鸡毛菜土豆汤,再不然雪菜豆瓣汤也是我钟情的,但是到了寒冷的冬天,我却喜欢喝有肉香四溢。味浓醇厚有着浓香肉味的汤,像黄豆猪爪汤,萝卜牛肉汤,还有花菇排骨汤等等。在寒风凌厉的冬天里,厨房里有一锅散发着浓香肉味的汤,在咕嘟咕嘟地冒着热气,那份温暖,那种幸福,难以言表。
牛尾,既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效,加上各种蔬菜炖煮,营养丰富,可以健脾益胃,润肺补肾,不失为冬日里一道可以温暖身躯,有滋味有的好汤。

用料  

牛尾蔬菜汤的做法  

  1. 将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁

    牛尾蔬菜汤的做法 步骤1
  2. 西红柿放入沸水里烫一下,去皮去籽后切块

    牛尾蔬菜汤的做法 步骤2
  3. 将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟,捞出用温水冲洗干净

    牛尾蔬菜汤的做法 步骤3
  4. 牛尾放入锅中,加入足量的水(水要一次加够),放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时

    牛尾蔬菜汤的做法 步骤4
  5. 倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿继续炖半小时

    牛尾蔬菜汤的做法 步骤5
  6. 最后倒入西芹再炖10分钟,根据口味调入盐和胡椒粉即可

    牛尾蔬菜汤的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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