纯味乳酪派

11 人做过这道菜
烘烤时间:中层,上下火,180度,35分钟左右。

用料1 (派皮)

低筋粉 100g
黄油 40g
细砂糖 10g
33g

用料2 (乳酪馅)

动物性淡奶油 60g
奶油奶酪 100g
牛奶 100g
鸡蛋 1个
细砂糖 50g
低筋粉 25g
柠檬汁 5ml

纯味乳酪派的做法1 (派皮)

  1. 黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖

    纯味乳酪派的做法 步骤1
  2. 用手把黄油和面粉不断搓匀像混好的玉米粉一样

    纯味乳酪派的做法 步骤2
  3. 在面粉中加入水

    纯味乳酪派的做法 步骤3
  4. 揉成面团后放在案板上松弛15分钟

    纯味乳酪派的做法 步骤4
  5. 把松好的面团擀成薄片然后将面片盖在派盘上

    纯味乳酪派的做法 步骤5
  6. 用手轻压到派盘上使其贴合

    纯味乳酪派的做法 步骤6
  7. 用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片擀断

    纯味乳酪派的做法 步骤7
  8. 在派皮底部用叉子叉一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。制好的派皮先放一边待用

    纯味乳酪派的做法 步骤8

纯味乳酪派的做法2 (乳酪馅制作)

  1. 将奶油奶酪在室温下化至柔软后,加入糖,用打蛋器搅到到奶酪蓬松顺滑颗粒

    纯味乳酪派的做法 步骤1
  2. 在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,继续搅打均匀

    纯味乳酪派的做法 步骤2
  3. 倒入动物性淡奶油

    纯味乳酪派的做法 步骤3
  4. 然后倒入牛奶和柠檬汁,继续打均匀

    纯味乳酪派的做法 步骤4
  5. 最后将低筋粉倒入打好的乳酪糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀即成

    纯味乳酪派的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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