盐水煮蚕蛹

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盐水煮蛹、辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹是我们这里蚕蛹的三种最常见的吃法,辣炒蚕蛹和干煸蚕蛹味道更香更足,属于解馋惹味版,盐水煮蛹属于原汁原味的健康清淡版吃法,而且一次可以多煮,把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中,随吃随取,简单方便。在冬季的北方,这盐水煮蚕蛹用来待客,是既有面子又省事儿的一道菜,备受煮妇喜爱。

用料  

新鲜的蚕蛹
八角

盐水煮蚕蛹的做法  

  1. 蚕蛹冲洗干净,入锅

    盐水煮蚕蛹的做法 步骤1
  2. 添加没过的水,添加葱姜和八角,大火煮开

    盐水煮蚕蛹的做法 步骤2
  3. 添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火

    盐水煮蚕蛹的做法 步骤3
  4. 煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取

    盐水煮蚕蛹的做法 步骤4

小贴士

1、喜欢嫩口的,煮开即可关火,喜欢肉质紧致的,可以多煮一会儿;
2、盐比平常做菜多一点就行。

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