锅巴香酥鸡块

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简介

干香酥脆、麻辣味长。

用料  

锅巴香酥鸡块的做法  

  1. 鸡肉洗净切成3cm的小块

    锅巴香酥鸡块的做法 步骤1
  2. 放入料酒,葱段,姜片,盐腌制15分钟,锅巴用手撕成4cm的小块备用

    锅巴香酥鸡块的做法 步骤2
  3. 锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块

    锅巴香酥鸡块的做法 步骤3
  4. 炸至金黄色捞出

    锅巴香酥鸡块的做法 步骤4
  5. 锅中放入少许油,油温5成热时下葱,姜,蒜片,干辣椒,花椒炒香

    锅巴香酥鸡块的做法 步骤5
  6. 然后下鸡块

    锅巴香酥鸡块的做法 步骤6
  7. 下锅巴,盐,料酒,鸡精,芝麻油,花椒油炒匀入味起锅装盘即可

    锅巴香酥鸡块的做法 步骤7

小贴士

鸡块腌制的要入味,炸时掌握好火候,外表上色酥香,内熟为好。

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