香酥烧饼

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简介

做蛋挞之类的甜点很少,总觉得叠被子麻烦。这次的香酥烧饼采用中式大包酥的方法,第一次叠被子感觉并不象想象中那么麻烦,好玩极了。烧饼烤好了,层层起酥,酥得掉渣渣,不枉费我起了大早忙活。面团不用发酵省了很多时间,一个多小时两种口味的酥饼就可以热呼呼地端上餐桌了,配碗粥再加个鸡蛋,这样的早餐想必大家都会喜欢

用料  

中筋面粉 200克
220克
酵母 4克
植物油 100克
葱末 (咸味)
(咸味)
香油 (咸味)
30克(甜味)
面粉 10克(甜味)

香酥烧饼的做法  

  1. 糖和面粉混合,葱切末,芝麻、蜂蜜水调匀

  2. 面团材料揉成团静置15分钟,油酥原料混合均匀

  3. 面团分成两份,取一份擀开包入一半油酥,收口处收紧松驰10分钟

  4. 擀长从对面往中间折起。三折。再擀长,再三折

  5. 擀长,撒入葱花,香油、抹均匀(另一份面团加入面糖粉抹均匀)。将面片再进行一次三折,均分

  6. 擀开,刷蜂蜜水

  7. 沾满芝麻,松驰20分钟。入预热烤箱200度20分钟左右

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