咖喱糯米鸡

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用料  

糯米
鸡腿肉
咖喱粉
红葱头
大开洋
干贝(香菇)
蚝油
黄酒

咖喱糯米鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨取肉,红葱头切片加入鸡肉,大开洋、干贝用水洗净加点黄酒泡软,有香菇的同学一定要加上,家里正好吃完了

  2. 鸡腿加上以上所有配料分两份分别调味,一份用咖喱粉(我这个咖喱粉蛮辣的)

  3. 米浸泡两小时,然后底下垫大张荷叶上屉蒸熟

  4. 蒸好的糯米饭取一半加几大勺椰浆拌匀,不要太多。,放上腌好的肉和配料,盖上一层糯米饭,再撒上咖喱粉,淋点生抽(我不喜欢白白没味道的米饭)

  5. 包起来,上屉蒸半小时到四十分钟就好了

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