泡菜蒸丸子

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用料  

肉馅 200克
白菜泡菜 150克
莲菜 50克
小油菜 8颗
生姜 适量

泡菜蒸丸子的做法  

  1. 莲菜去皮切片,过滚水焯一下,捞出沥干水分切碎备用;泡菜切碎,小油菜修小颗状;生姜洗净去皮切碎备用

  2. 肉馅中加入少许水,用筷子朝一个方向搅打上劲,然后加入盐半茶匙,姜半茶匙、泡菜汁1茶匙、淀粉一茶匙混合均匀,最好加入莲菜碎和泡菜碎拌匀入味

  3. 肉馅挤成丸子,放入盘子中,入锅蒸5—6分钟,取出摆盘

  4. 小油菜加入盐半茶匙、油1茶匙的开水中烫熟,围于丸子旁边

  5. 将1大汤匙韩式辣椒酱、2大汤匙高汤、1/4茶匙盐、淀粉水少许煮匀,淋在丸子上即可

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