汤圆

0
人做过这道菜

简介

广东有句话说:“冬至大过年。”
在广东,冬至的习俗,最重要的是祭祀祖先。各家各户均杀鸡宰鸭,准备酒肉、果品、糍糕、汤圆,举行隆重的祭拜仪式,然后合家吃一顿丰盛的晚宴,以庆团圆,贺丰收。
冬至祭祀祖先,汤圆是必不可少的。拜祭祖先后,家人围桌共食汤圆,取合家团圆之意。冬至是农历一年的最后一个节气,在易经里常把冬至说成是一年的开始,所以说冬至是很重要的。

用料  

糯米粉 1包(454克)
冬菇 10来个
白萝卜 1个
大白菜 1个
腊肠 3根
虾米 半碗
各色鱼丸鱼饼 适量
2根
玉米油 1大匙
适量
少许

汤圆的做法  

  1. 糯米粉慢慢倒入约550ML的冷水,揉成面团。(水不能太多,可以揉成团就可以了。)

    汤圆的做法 步骤1
  2. 取一小块面团,揉成直径约1.5厘米的小圆球。(因为是不包馅的,所以要做得小一点。)

    汤圆的做法 步骤2
  3. 冬菇泡软,去蒂,切丝

    汤圆的做法 步骤3
  4. 白萝卜去皮切丝

    汤圆的做法 步骤4
  5. 大白菜洗净,切丝

    汤圆的做法 步骤5
  6. 腊肠薄片,葱切葱花

    汤圆的做法 步骤6
  7. 虾米用水泡软

    汤圆的做法 步骤7
  8. 各色鱼丸,鱼饼切片

    汤圆的做法 步骤8
  9. 热油锅,把冬菇,腊肠和虾米爆炒出香味

    汤圆的做法 步骤9
  10. 放入萝卜炒片刻

    汤圆的做法 步骤10
  11. 倒入没过萝卜的清水烧开

    汤圆的做法 步骤11
  12. 放入大白菜丝

    汤圆的做法 步骤12
  13. 煮至萝卜和白菜比较软烂

    汤圆的做法 步骤13
  14. 放入汤圆

    汤圆的做法 步骤14
  15. 放入各色鱼丸鱼饼

    汤圆的做法 步骤15
  16. 水再开后,继续煮5分钟至汤圆熟透

    汤圆的做法 步骤16
  17. 最后撒上葱花,放盐和糖调味即可

    汤圆的做法 步骤17

汤圆的留言

关于汤圆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
38 收藏

作者elmonte的其他菜谱