蛋羹胡萝卜豆泥肉丸

简介

每到周末,我都会花时间为宝宝做上点儿好吃的,毕竟上班时间比较紧张,而且时间都卡的死死的,还得按时按指纹,所以这期间想给宝做点儿好吃的都捣不出功夫,老妈白天一个人带着他,做饭的时候小家伙总是在后面跟着啥也不让你干,就让陪着他玩儿,每次弄饭都是匆匆忙忙,如果是等到晚上回到家我再给他做,那会儿早饿的等不了啦,所以每个周末我一定会为孩子多做几个他爱吃的菜,瀚宝不爱吃肉,但爱吃土豆和胡萝卜,鸡蛋也还行,所以这次我就来个混搭,从造型和色彩上将宝宝的眼球吸引过来,多多吃菜,多多吃肉,多多吃饭,呵呵,总之啥都吃点儿对身体有好处!
瀚宝早上七点钟起床时喝了180ml奶粉,到我们吃早餐的时候一口没给他喂进去,到了十点多,非要他爸抱着在冰箱里找吃的,平时我们都不给他备零食,结果没的吃了,翻出一根鸡肉肠,抱着就啃,估计是想吃,就给他煮了一根,小家伙竟然把它吃完了,然后又去超市买的饼干,回来吃了好几块儿,还吃了苹果,本以为到吃饭的时候他就吃不下啥了,结果这道菜一端上来,小家伙吃了两个肉丸,然后拌点儿蛋羹吃下半碗米饭,让我这当妈的好有成就感呀

用料  

蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法  

  1. 1、土豆切块煮至软烂捣成泥备用

    蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法 步骤1
  2. 肉泥中加入土豆泥和胡萝卜丁

    蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法 步骤2
  3. 再加入盐、姜蔆末、料酒、老抽、淀粉和香油拌匀

    蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法 步骤3
  4. 将肉泥搓成肉丸放入蒸锅内大火蒸八分钟

    蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法 步骤4
  5. 这时取一碗,磕入一个鸡蛋,加入胡萝卜粒,加盐和小半碗清水各匀

    蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法 步骤5
  6. 肉丸蒸制八分钟后打开,将蛋液沿碗边倒进碗中

    蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法 步骤6
  7. 盖上盖,文火蒸三分钟至蛋液凝固即可

    蛋羹胡萝卜豆泥肉丸的做法 步骤7

小贴士

1、肉丸先蒸是为了让肉丸充分熟透
2、蛋液中加入清水是为了蒸出来的更嫩
3、蛋液要从碗边上倒入,是为了蒸出来的更好看
4、蛋液后放是为了蛋液蒸出来的更嫩
5、注意蛋液加入后要改文火,要不就会出现好多气孔了
肉丸中加入土豆泥和胡萝卜,就显得不是那么腻了,不爱吃肉的宝宝也能多少吃点儿肉
肉丸中加入的蔬菜可以随心换,比例也可以根据宝宝的喜欢增减

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