蛋糕圣诞树

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简介

2个6寸蛋糕的配比量

用料1 

低筋面粉 105克
蛋黄 6个
蛋白 6个
玉米油 50克
牛奶 50克
白糖 72克(蛋白里)
白糖 36克(蛋黄里)
香草精油 1/2茶勺
柠檬汁 1/2茶勺
1/4茶勺

用料2 (装饰)

淡奶油 250克
椰丝
彩色砂糖
彩色糖豆
桃仁碎
格力高饼干

蛋糕圣诞树的做法1 (蛋黄糊)

  1. 白糖分3次放入蛋黄充分打匀,每加一次白糖都要与蛋黄充分打匀,不需要将蛋黄打发

    蛋糕圣诞树的做法 步骤1
  2. 依次加入牛奶,玉米油,与蛋黄打匀

    蛋糕圣诞树的做法 步骤2
  3. 倒入香草精油拌匀

    蛋糕圣诞树的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉

    蛋糕圣诞树的做法 步骤4
  5. 从底部将面粉和蛋液拌匀,不要打圈拌匀

    蛋糕圣诞树的做法 步骤5

蛋糕圣诞树的做法2 (蛋白糊)

  1. 蛋白里加入柠檬汁打到鱼眼泡状时,分3次加入白糖,每次白糖与蛋白完全融合

    蛋糕圣诞树的做法 步骤1
  2. 将蛋白打到干性泡沫状态

    蛋糕圣诞树的做法 步骤2
  3. 将1/2蛋白倒入蛋黄液里,从底部向上翻匀

    蛋糕圣诞树的做法 步骤3
  4. 再将3部倒入1/2蛋白里,还是从底部向上翻匀;(不能画圈)

  5. 倒入6寸模具里,轻轻震动,使其消泡

    蛋糕圣诞树的做法 步骤5
  6. 烤箱预热170度,30分钟左右,时间据各家烤箱功率大小而定

    蛋糕圣诞树的做法 步骤6
  7. 倒扣使其凉凉

  8. 将一片蛋糕切出耳朵和身子来

    蛋糕圣诞树的做法 步骤8
  9. 摆成兔子造型,等待装饰啦

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