什锦八宝饭

8
人做过这道菜

简介

八宝饭软糯爽口,一直是众多人喜欢的美食,在寒冷的冬季能吃上一口热乎乎、甜滋滋的“八宝饭”,绝对是一种享受!

用料  

糯米
蜜枣
红薯干
山楂卷
葡萄干
莲子
花生
菠萝干
桂圆
红豆沙馅

什锦八宝饭的做法  

  1. 糯米在水中浸泡6小时,洗净后捞出,沥干水分

  2. 在笼屉内垫薄布,将糯米松松地放入笼屉,用旺火蒸30分钟,制成八分熟的糯米饭

  3. 将糯米饭倒入较大的容器中,加入白砂糖搅拌均匀备用。蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆。。。并不局限于这些,根据自己的喜好选择,主要是颜色搭配开,呵呵有那么一瞬间想偷懒用买的豆沙,幸亏美味战胜了懒惰,还是自己做啦,事实证明,放弃懒惰是值得的,自己做的豆沙豆香浓郁,太好吃太好吃啦,具体做法点击进入自制红豆沙馅——健康美味自己创造.不过现在是用高压锅压20分钟,取出晾凉放入料理机搅打成泥,更方便呢!色拉油更健康,猪油更香,看自己的情况选择了

  4. 取敞口大碗,在碗内壁抹上一层油(防止黏碗),将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底

  5. 然后码入一层拌好的糯米饭,压实。再码入一层豆沙,压实

  6. 随后将蜜枣摆入数颗,最后码入一层拌好的糯米饭,与碗边封平。如果想蒸的软一些,可以在每次码好米后淋入少许水。泡了两斤糯米,蒸了两碗大的,四碗小的

  7. 将装好的大碗糯米饭放入蒸锅,用大火蒸60分钟

  8. 稍晾凉后,用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下,用大平盘反扣在碗上,再小心地整体翻个,将八宝饭倒扣在大平盘中即可

什锦八宝饭的留言

关于什锦八宝饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
288 收藏

作者梓晴的其他菜谱